O fast-food nasceu nos Estados Unidos, no século XX. Entre os primeiros restaurantes que ofereciam comida rápida e padronizada, estão o White Castle, McDonald’s, KFC e Burger King. A partir da década de 1950, houve uma rápida expansão, com o formato se tornando um fenômeno global. Neste episódio, o professor de gastronomia Deumas Oliveira e o chef de cozinha Érick Jacquin analisam o impacto do fast-food na culinária e cultura no passado e no presente.
